За гостевым залом есть другая часть ресторанной жизни: меню, себестоимость, закупки, учёт и ежедневные решения.
У меня одно собственное заведение. Именно этот опыт станет основой записей о ресторанном деле.
Здесь планирую рассказывать об автоматизации, аналитике и о том, как устроен небольшой ресторан изнутри.
