Год «Ферменто»
Первый год маленькой пиццерии на Усиевича: весна почти без заказов из интернета, зал вместо открытой кухни, два потопа за неделю и 127 страниц правил про вывески.
Читать заметкуБлог Максима Кудюкова
Записки с кухни.
О еде, которую готовлю. О месте, которое строю.
И о том, что происходит между ними.
Материалов: 3
Не только пицца
О кухне «Ферменто» и о том, что выходит за пределы повседневного меню.
Читать заметку
От рецептуры до учёта
Своё заведение — это кухня и всё, что позволяет ей работать каждый день.
Читать заметку
За одним столом
Камерный формат, несколько курсов и разговор, который становится частью вечера.
Читать заметкуЗаметок не нашлось.
Попробуйте другое слово или посмотрите все записи.
